O Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de São João del-Rei – UFSJ prepara profissionais para atuar no desenvolvimento, processamento, conservação, armazenamento, controle de qualidade e comercialização de alimentos.
Ao longo da graduação, o estudante adquire conhecimentos nas áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Engenharia, Química, Biologia, Microbiologia, Nutrição, Gestão e Controle de Qualidade.
O profissional formado poderá atuar em indústrias alimentícias, empresas de consultoria e projetos, laboratórios, órgãos de fiscalização, instituições de pesquisa e ensino, além de diferentes segmentos relacionados à produção e à segurança dos alimentos. Entre suas áreas de atuação estão o processamento de leite, carnes, cereais, frutas, hortaliças, pescados, óleos, gorduras, açúcares e outros produtos alimentícios.
Grau acadêmico: Bacharelado
Curso: Engenharia de Alimentos
Modalidade: Educação presencial
Titulação: Bacharel em Engenharia de Alimentos
Campus: Campus Sete Lagoas – CSL
Turno: Integral — matutino e vespertino
Periodicidade: Semestral
Número de vagas: 80 vagas por ano, sendo 40 vagas por semestre
Carga horária total: 3.745 horas
Prazo padrão de integralização: 5 anos — 10 períodos letivos
Prazo máximo de integralização: 7 anos e 6 meses — 15 períodos letivos
Projeto Pedagógico vigente: PPC 2024, com vigência iniciada no primeiro semestre de 2025.
Para concluir o curso no PPC 2024, o estudante deverá cumprir:
A carga horária total necessária para integralização é de 3.745 horas.
Prof. Washington Azevedo da Silva
Coordenador
Profa. Rui Carlos Castro Domingues
Vice-coordenador
Tatiana Cássia Rocha
Secretária da Coordenadoria
E-mail: ceali@ufsj.edu.br
Telefone: (31) 3775-5533
Endereço:
Universidade Federal de São João del-Rei – UFSJ
Campus Sete Lagoas
Rodovia MG-424, Km 47
Sete Lagoas – MG
CEP: 35701-970
A Coordenadoria do Curso de Engenharia de Alimentos — CEALI é responsável pelo acompanhamento acadêmico e administrativo do curso.
Entre suas atividades estão a orientação aos estudantes, a organização da oferta de unidades curriculares, o acompanhamento das matrículas, a análise e o encaminhamento de solicitações acadêmicas e o apoio ao Colegiado do Curso.
Os estudantes podem procurar a Coordenadoria para obter orientações sobre matrícula, equivalência de unidades curriculares, Atividades Complementares, Formação em Extensão, Estágio Obrigatório, Trabalho de Conclusão de Curso, ENADE, colação de grau e demais procedimentos acadêmicos.
Antes de encaminhar uma solicitação, consulte as orientações disponíveis no site do Curso de Engenharia de Alimentos e verifique os documentos, formulários e prazos correspondentes.
Ao enviar um e-mail à Coordenadoria, informe sempre:
Última atualização: 22/07/2026
